臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣

臘八節(jié)俗稱“臘八”，是每年的農(nóng)歷十二月初八，是臘月重大節(jié)日之一。在古代臘八這一天，人們會(huì)祭拜祖先和神靈來(lái)祈求豐收和平安，而大家熟知的臘八粥也是其飲食風(fēng)俗之一。除此之外，臘八節(jié)的風(fēng)俗慣還有很多，一起來(lái)了解下吧。

臘八節(jié)的風(fēng)俗慣

一、臘八節(jié)的風(fēng)俗慣

1、祭祀

臘八節(jié)在我國(guó)民間是一個(gè)歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)眾多歷史資料記載，古時(shí)候的人們會(huì)在這一天進(jìn)行鄭重的祭祀，來(lái)祈求來(lái)年豐收和平安。明清以后，敬神供佛成為臘八節(jié)的主旋律，人們會(huì)在這一天品嘗、贈(zèng)送臘八粥來(lái)歡慶豐收，同時(shí)許多人會(huì)自此開(kāi)始籌備年貨，迎接新年的到來(lái)。

2、用臘八粥喂棗樹(shù)

在很久以前的臘八節(jié)，大部分人會(huì)用刀、斧砍破棗樹(shù)皮，再臘八粥糊入斧痕中，這種行為叫喂棗樹(shù)，這樣第二年棗樹(shù)就可以多結(jié)果。有一句民諺和這有關(guān)，叫“砍一斧，結(jié)石五，砍一刀，結(jié)十稍”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人們對(duì)豐收的渴望。

3、凍冰冰

在中國(guó)有些地區(qū)，會(huì)在臘月初七的晚上，為自家孩子“凍冰冰”，意思是在一碗清水里，用蘿卜刻成各種花朵，并用香菜作綠葉，擺在室外等第二天結(jié)冰，而結(jié)冰了則預(yù)示了第二年農(nóng)作物會(huì)豐收。

二、臘八節(jié)諺語(yǔ)

1、臘八，祭灶，新年快到，閨女要花，小子要炮。

2、臘八臘八，凍掉下巴。

3、過(guò)了臘八就是年。

4、臘八麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡。

5、吃過(guò)臘八飯就把年來(lái)辦!

臘八節(jié)的飲食風(fēng)俗

一、喝臘八粥

臘八粥也叫七寶五味粥、福壽粥，是以很多種瓜果、米、豆等五谷雜糧煮成，并且各地區(qū)所用材料不一樣，在口味上也有甜咸之分。有些地方也有用臘八粥祭祀的俗，而佛教也會(huì)用臘八粥供佛。

二、吃臘八面

臘八面流行于陜西關(guān)中地區(qū)，此地區(qū)的人們通常不吃臘八粥，每家每戶會(huì)在臘月初八的早上吃臘八面。這個(gè)臘八面以各種果品、蔬菜做成臊子，用面粉搟成面條，臘八面是陜西特色食俗之一。

三、制臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黃山的民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八豆腐由辣椒、大豆、五香等原料經(jīng)傳統(tǒng)手工藝制作，是臘八節(jié)重要食俗。以前徽商外出經(jīng)商時(shí)，為了勤儉節(jié)約，在每年的臘八節(jié)的時(shí)候，各家制作“臘八豆腐”，外出時(shí)攜帶臘八豆腐作為菜肴，可以吃上一年。

四、泡制臘八蒜

泡臘八蒜是傳統(tǒng)民間節(jié)日臘八節(jié)食俗，據(jù)老一輩的說(shuō)法，蒜字與“算”同音，做生意的人都要在臘八這一天把一年的收支算出來(lái)。臘八蒜的做法很簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜放到一個(gè)可以密封的罐子里，然后倒入醋密封一段時(shí)間就可以了。

五、吃冰

俗語(yǔ)說(shuō)“來(lái)年成不成，先看臘八冰”，在臘八這一天，很多人會(huì)去河邊砸出一塊冰背回家，這就叫臘八冰。據(jù)說(shuō)臘八這一天打來(lái)的冰都會(huì)放很長(zhǎng)時(shí)間，孩子們有一段吃冰的快樂(lè)，大人們也會(huì)用臘八冰、碗豆與青稞合磨成的面散攪團(tuán)。

六、麥仁飯

西寧的臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。在青海臘月初七晚上，人們將新碾的麥仁，牛羊肉、和姜皮花椒等佐料加在一起熬煮一夜，就成了臘八要吃的麥仁飯了。

關(guān)于臘八節(jié)的詩(shī)句

1、陸游《十二月八日步至西村》

臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過(guò)吾鄰。草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱?！?/p>

多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺(jué)江村節(jié)物新。

2、夏仁虎《臘八》

臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。對(duì)慈亦是當(dāng)今佛，進(jìn)奉熬成第二鍋。

3、道光帝《臘八粥》

一陽(yáng)初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

應(yīng)時(shí)獻(xiàn)佛矢心虔，默祝金光濟(jì)眾普。

盈幾馨香細(xì)細(xì)浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達(dá)沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

4、杜甫《臘日》

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

小貼士：隨著社會(huì)發(fā)展，很多中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日已經(jīng)漸漸淡出人們的視線，然而傳統(tǒng)節(jié)日的俗和由來(lái)是我們國(guó)家重要的歷史文明之一。起名網(wǎng)的“節(jié)日俗”記錄了很多傳統(tǒng)節(jié)日的相關(guān)信息，供大家了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的歷史。